Stevia
Paraguaya
SEMILLAS
DE STEVIA
1)-El suelo (ph
5,5 - 6,5) debe estar con humedad próxima a la
capacidad
del terreno (moderada) para la recepción.
-La temperatura del suelo para germinación: 15 - 25 C.
2)
Semilleros:
- Superficie: 10 m2 (1
m. X 10 m) y 10-20 cm. de altura cada uno.
- Distanciar 30-50 cm. entre semilleros.
- 200 m2 de mudas en semilleros corresponden a 1 hectárea de plantación.
- Textura del cantero debe ser arenosa (no usar terreno arcilloso)
mezclado con productos orgánicos y fósforo.
3)
Distribución de semillas: 10-15 gr/m2 de superficie (1 muda/16.6
cm2 o 600
mudas/m2.
4)
Distribuir las semillas sobre la superficie del semillero y no
cubrirlos con tierra. Aplicar ligera presión con
las manos para fijarlos a la superficie. Esta especie germina solamente
en presencia de la luz (especie fotoblástica). Las semillas no deben
ser enterradas.
5)
Cubrir el área del semillero con una tela de media sombra (generar
sombra 50% aprox.) que estará al contacto con el suelo protegiéndolas
de la desecación y el viento hasta que las mudas tengan 1-2 cm.
6)
- El suelo siempre debe contener humedad próxima al limite (moderada)
hasta la germinación.
- Humedecer al semillero 2-5 veces/día (según clima) sobre la tela
(para evitar desplazamientos) hasta que germinen las semillas.
7)
Día 1 - 4: Tratar de no provocar desplazamientos de las semillas
durante el riego (hecho sobre la tela) debido a que son muy débiles.
8)
Día 5 - 7: Las mudas están brotando.
9)
Día 8 - 60: Cuando las mudas tienen 1- 2 cm de altura, elevar la tela
cobertora 40 cm. Regar las mudas de
1-2 cm de altura 3 veces/día sobre la tela. Eliminar las mudas enfermas
y plantas dañinas.
0)
60-90 días: las mudas de 10-15 cm. de altura con 20 hojas (mínimo) y un
sistema de ramas formado
son aptas para el transplante.
11)
Distribución del trasplante:
- Surcos de 10-15 cm. de profundidad.
- Distancias de 20-25 cm. entre plantines de misma hilera.
- Separación de 50 cm. entre plantinesde hileras diferentes.
PLANTAS
DE
STEVIA.
1)Mudas
transplantadas.
- Se necesitan 5 hombres/día para transplante de 1000 m2 de
mudas de Stevia.
- Las mudas a ser utilizadas deben ser transplantadas el mismo día.
- Evitar suelo muy argiloso (arcilloso). Preferir suelo de textura
media.
- Primeras 2 semanas luego del transplante: regar diariamente.
2)Requerimiento
hídrico en Paraguay:
- Fecha de colecta al día 20: Kc= 0,25; 1,78 mm/día.
- Día 20 al día 46 luego de colecta: Kc= 0,56; 2,10 mm/día.
- Día 47-70 luego de colecta: Kc= 0,82; 6,3 mm/día.
* Caballero et al. 2002
En el Paraguay se recomienda irrigaciones frecuentes y en pocas
cantidades.
Cualquier forma
de riego puede ser usado. El más recomendado,
pero no el más usado, es el de goteamiento debido a:
- Elevada eficiencia en el uso del agua.
- Uniformidad de aplicación mayor.
- Bajo consumo de energía.
- Posibilidad de automatización del sistema y menores costos de
producción.
- No favorece crecimiento de plantas dañinas.
- Posibilidad de implantación en cualquier tipo de suelo.
3) Agentes
patógenos.
Raramente se han reportado ataques de plagas y hongos.
- Ataque por hongos: En caso de ocurrir estos, el daño es mínimo por lo
que siempre se aconseja no usar ningún agente químico en estos casos.
En excepcionales casos que reportaron gran afectación, se han utilizado
benomil y metil-tiofenato.
- Ataque por plagas: hasta el 2009 no se ha reportado daños económicos
significantes en los cultivos de Stevia en America y Asia, por lo que
no se ha justificado el uso de insecticidas en ningun caso hasta la
fecha.
HOJAS
DE STEVIA
1)Colecta.
- Hacer al inicio de la floración, cuando el 5% de los botones florales
estén abiertos ya que coincide con mayor contenido de steviosido en las
hojas.
- Colección manual o mecánica: realizar cortes 5-10 cm. por encima del
suelo para preservar la raíz.
- Conservar el 5% del total de plantas para producción de semillas,
destinadas a aumentar el área plantada o replantación.
- Regar en las primeras 2 semanas después de la colección diariamente.
A
partir de la tercera semana 2 veces/semana.
- Realizar la segunda colecta 70-90 días después.
- Se colectarán en promedio 4 000 kg/Ha/año (3000 kg el primer año) de
hojas secas durante un periodo de 4-6 años y el cultivo permanecerá por
5-6 años sin necesidad de renovación.
2)Secado de hojas.
- Se necesita un área de 100 m2 para secado de una hectárea
productora, para una semana de colecta. Si hay lluvias,la colecta debe
ser cancelada.
- Preferir telas de plástico para el área de secado.
- Las ramas deben ser dejadas al sol durante 4-6 horas. No debe haber
interposición de ramas. El punto ideal para recogerlas y almacenarlas
es cuando se tornan quebradizas, con 10-12% de humedad, haciendo un
sonido similar al de un papel siendo resfregado.
- También pueden ser usados secadores de aire forzado a 70 C.
- Colectar las hojas con un rastrillo de dientes comprimidos o
movimientos bruscos de ramos.
3)Almacenamiento de hojas
secas.
- Las hojas secas (verde oscuras) y sin impurezas deben ser embaladas y
almacenadas en sacos de fibra sintética o de yute en proporción de 10
kg/saco.
- Los sacos deben ser guardados en ambiente seco, oscuro, limpio y
protegido de la humedad durante 1-2 años en función de la
comercialización ya que serán usados en la alimentación humana.
- Las hojas verde claro son despreciadas en el mercado, ya que
representan un mal manejo en el almacenamiento.
NUTRICION
Y SUPLEMENTACION
Suplementación
órganica
En la fase de preparación del suelo para plantación del cultivo, se
recomienda si disponible, aplicar al lanzo, 30-50 ton/ha de estiércol
de corral
curtido o 10-15 ton/ha de estiércol de gallina incorporado. Mezclar
el suplemento orgánico con la tierra con anticipación mínima de
15 días al plantío, manteniendo la humedad adecuada.
Nitrógeno
(N)
- Aplicar en el surco del plantío 20 kg/ha de N y 20 días después 40
kg/ha de N.
- En cada corte
aplicar 70 kg/ha de N por cada 1000 kg de hojas secas colectadas.
Parcelar 30 % después del corte y 20 días después de la primera
aplicación, el 70 % restante.
- Las dosis indicadas deberán ser aplicadas en área total y aplicadas
hasta
20 cm. de profundidad.
- Se recomienda aplicar en el plantío 30 kg/ha de K2O
y después de cada corte aplicar 70 kg de K2O por cada 1000
kg de hojas
secas recogidas, parcelando 30 % después del corte y el 70 % restante
20 días después de la primera aplicación.
Tenor de K del
suelo mg/dm3
|
Interpretacion.
CTC a pH 7,0 < 4 cmol/dm3 o tenor de
argila < 200g/kg
|
Dosis de K2O
kg/ha
|
< 15
16 - 40
> 40
|
Bajo
Medio
Adecuado
|
50
25
0
|
mg/dm3
|
CTC a ph 7,0 > 4 cmol/dm3 o
tenor de argila >200 g/kg
|
kg/ha
|
<25
25-80
>80
|
bajo
medio
adecuado
|
100
50
0
|
Souza y Lobato 2002
Fósforo
(P)
Los
suelos clasificados como bajos o medios serán corregidos según
las indicaciones del segundo cuadro incorporando el suplemento a
20 cm de profundidad. Una ves corregido el tenor de fósforo,
se recomienda aplicar 40 kg/ha de P2O5 en el plantío y después de
cada corte hacer la suplementación de mantenimiento. Así, para
cada 1000 kg de hojas secas producidas, aplicar 20 kg de P2O5
después del corte.
Stevia
Paraguaya
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